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¿Cómo abrir un restaurante? Consejos de un abogado

Lea el artículo en ruso.

Es difícil encontrar una persona que no sueñe con abrir su propio establecimiento: un pub, una pizzería o una pequeña y acogedora cafetería. Sin embargo, esto requiere algo más que ideas geniales y un equipo. Para no arriesgar su propio negocio desde el principio de su creación, trate de evitar obstáculos legales. Los casos de nuestros clientes ayudaron a formar algunos consejos útiles que debe seguir un restaurador novato.

registrar una empresa

Para trabajar legalmente, es necesario crear una empresa (LLC) o registrarse como empresario individual (FOP). Las ventajas de FOP son la facilidad de registro y retiro de fondos. Una LLC es más adecuada para varios propietarios o si tiene la intención de vender el negocio en el futuro. Los restauradores suelen combinar estas formas: la cocina está registrada en FOP y el bar en LLC. 

 

Elige el local para el restaurante.

Compruebe si el arrendador dispone de documentación y certificado técnico del local. Asegúrese de comprobar la ausencia de arrestos, hipotecas y juicios arriesgados. Pueden provocar la resolución prematura del contrato. Por cierto, ya hemos escrito más sobre la elección de las premisas en este artículo. artículos.

Le aconsejamos que lea atentamente el contrato de arrendamiento. Debe indicar las características del local, el plazo del arrendamiento, el precio fijo del alquiler, la posibilidad de incluir reparaciones en el alquiler. Asegúrese de evaluar los casos en los que el propietario puede rescindir de forma independiente el contrato de arrendamiento sin su consentimiento, los motivos y el procedimiento para aumentar el alquiler. Nuestros clientes utilizan contratos que minimizan los riesgos asociados al arrendamiento. Si necesitas inspeccionar el local o preparar un contrato, podemos ayudarte.

 

Obtén una licencia de tabaco y/o alcohol y registra un PRO

Si planea vender alcohol y cigarrillos, necesita una licencia.

La venta de dichos bienes sin licencia está sujeta a una multa equivalente al doble del valor de los bienes vendidos.

Las licencias las expiden los centros de servicios de pago del SFS de Ucrania. El plazo de expedición es de 10 días y el coste de una licencia de venta de alcohol es de 8.000 grivnas. por año

Además de la licencia, también será necesario instalar un registro de operaciones de liquidación - РРО (caja registradora). Para registrar una RPO, debe presentar una solicitud al Servicio de Impuestos Federales en el lugar de registro de la institución.

Registrar el aforo de la instalación y la declaración de incendio

 Registrar la capacidad de la instalación ante el Servicio Estatal de Producción y Consumo. En la solicitud es necesario indicar información sobre la institución y los tipos de actividades que planea realizar. La inscripción es gratuita durante 15 días.

Además, registre una declaración de cumplimiento de la base material y técnica del restaurante con los requisitos de seguridad contra incendios en el Servicio Estatal de Emergencia de Ucrania. Si el local está alquilado, dicha declaración la registra el propietario. Se realiza de forma gratuita en un plazo de 5 días laborables.

 

Registrar empleados

Antes de admitir a los empleados a trabajar, es necesario notificar a la oficina de impuestos sobre su empleo. Si los empleados no están registrados, corre el riesgo de recibir una multa del Servicio Estatal de Trabajo de 120.000 grivnas por cada empleado no registrado.

Hay que tener en cuenta que con algunas categorías de empleados se pueden celebrar contratos de derecho civil. Al usarlos, podrá ahorrar en impuestos y no emitir un contrato de trabajo para empleados para trabajos únicos. También puedes leer sobre el registro de empleados bajo contratos de derecho civil en otro de los nuestros. artículos

 

Registrar objetos de propiedad intelectual (opcional)

Personaliza tu negocio de restauración: registra una marca o recetas para cocinar platos o cócteles. Esto protegerá su marca y sus recetas para que otros no las utilicen.

Si planea desarrollar una franquicia y transferir el derecho de uso de su marca, entonces es obligatorio registrar una marca. Para registrarse, debe enviar una solicitud a Ukrpatent. Esto debe solucionarse con antelación, ya que el plazo mínimo de registro de una marca suele ser de más de un año.

 

Anuncie su restaurante y abra un parque infantil de verano

 Para colocar un cartel en la fachada de su restaurante, necesita obtener permiso. Esto también se aplica al parque infantil de verano.

El procedimiento para obtener un permiso es diferente en cada ciudad. Se le puede multar por colocar un anuncio y un parque infantil de verano sin permiso, y el cartel y el parque infantil de verano pueden ser desmantelados.

Te contamos los puntos clave con los que los restauradores novatos tuvieron dificultades. Seguir estos sencillos consejos le ayudará a centrarse en hacer crecer su negocio de restaurantes en lugar de luchar contra las agencias reguladoras. Si esto último continúa, tenemos un plan de acción probado.

 

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Si quieres abrir tu restaurante y tienes dudas, contacta con nosotros y te ayudaremos.

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